St MICHAEL - EPPAN

Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano, con 320 famiglie di viticoltori e 390 ettari di vigneti, si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti.





Fondata nel 1907 grazie a pochi vignaioli che decisero di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, la cantina cooperativa di San Michele Appiano è oggi una realtà che vanta una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino, che non tradisce mai le attese grazie a una gamma dall'affidabilità unica.

Se il vino dellʼAlto Adige è ormai conosciuto e rispettato in tutto il mondo lo si deve soprattutto a loro ed al suo storico “kellermeister”, l’enologo Hans Terzer, da più di trent'anni alla sua guida, premiato dal Gambero Rosso come uno dei migliori dieci winemaker al mondo.

Attraverso una viticoltura eco-compatibile, che segue il metodo tradizionale della pergola affiancata da quello del Guyot, l’equilibrio biologico della vite viene incentivato in maniera naturale. Durante il lavoro di gestione in vigna,inoltre, una squadra di tecnici e agronomi altamente qualificati affianca costantemente ogni socio conferitore, offrendo preziosi consigli su come condurre i filari. Scelte accurate e strategiche permettono di arrivare a raccogliere frutti qualitativamente eccellenti. Una volta giunte in cantina, le uve fresche e sane vengono vinificate separatamente a seconda delle aree di provenienza e della qualità. L'attenzione, anche in cantina, alle caratteristiche di ciascun vigneto è diventata quasi un'arte: un lavoro che si basa su approfondite ricerche e sul controllo continuo, nel pieno rispetto delle tradizioni, mentre per l’invecchiamento dei vini sono impiegate sia vasche di acciaio inox che botti di rovere.

Dal Gewürztraminer al Müller Thurgau, dal Sauvignon al Riesling, dal Pinot Bianco al Lagrein, ogni bottiglia è la perfetta espressione del varietale che la vede nascere. Vini freschi e vibranti, caratterizzati da un chiaro richiamo territoriale e da una qualità media sorprendente.

Dalla linea “Classica” passando per la linea “Selezione”: tutte le etichette targate “San Michele Appiano” sono figlie di passione, esperienza e di una costante ricerca della qualità senza compromessi, valori che stanno alla base di questa grande realtà vitivinicola, garanzia di territorialità, eleganza ed eccellenza.

DATI PRINCIPALI DELLA CANTINA

Indirizzo:  Via Circonvallazione, 17-19 -  39057 Appiano (BZ)

Anno di Fondazione:  1907

Ettari Vitati:  100 di Proprietà + Altri 290 gestiti da fidati "Soci Conferitori"

Produzione Totale:  2.7000.000 Bottiglie

Enologo:  Hans Terzer