ALTBIER.-----clicca e scopri-----
Birra tipica di Düsseldorf e di poche altre località della Germania settentrionale. Deve il nome (in tedesco, alt signica “vecchio”) al fatto che segue il sistema di produzione tradizionale, quello cioè antecedente la fermentazione bassa. Utilizzando solo malto d’orzo, fermenta con lievito per ale, però matura a bassa temperatura (birrificazione ibrida). E’ l’equivalente della ale inglese; di colore bronzeo, sebbene esistano versioni più chiare. Il gusto, pulito e abbastanza morbido, si rivela un po’ amaro, spesso con una nota tostata. La gradazione alcolica supera di poco il 4,5%.
"ALTBIER" una denominazione che proviamo a descrivere così:
Aspetto: Da rame-aranciato a marrone, con riflessi brillanti. Schiuma spessa e persistente.
Aroma: Aroma di malto "monaco", con un residuo di fruttato. Aroma da luppolo può variare da basso a moderato.
Sapore: Rigorosamente amaro, con un sapore intenso che deriva dal supporto dato dal malto Munich. Il sapore di frutta, dovuto agli esteri, dovrebbe essere limitato. Alcune note di cioccolato sono spesso presenti. Il sapore del luppolo va da basso a medio.
Sensazione al palato: Corpo medio con moderata carbonatazione. Alcune birre commerciali hanno un finale "secco" dovuto alla combinazione dell'elevato amaro, alta attenuazione ed acqua medio-solfatata.
Impressioni generali: L'amaro è molto elevato, specialmente se raffrontato alla bassa densità finale. Il malto Munich si presta molto bene a fare da bilanciamento a questa birra a carattere dolceamaro. Molto delicata è il risultato della fermentazione al grado di temperatura più basso permesso da un lievito ad "alta", ed ad un periodo di affinamento.
Storia/commenti: Una vera birra amara, con un pronunciato carattere di malto Munich. Gli ingredienti, la fermentazione a basse temperature (per una "ale"), ed il periodo di affinamento rendono questa birra molto più "pulita" della maggioranza delle "Ales".
Ingredienti: Il malto Munich è essenziale per ottenere la profondità di carattere maltato. Il luppolo è tradizionalmente Spalt anche se altre varietà di luppoli Tedeschi sono spesso usate.
Caratteristiche generali:
O.G. : 1040-1055
F.G. : 1012-1019
IBU : 40-60
SRM : 11-19
ABV : 5.0-5.5%
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Riteniamo che non tutti i prodotti di qualità hanno bisogno di campagne pubblicitarie e non sempre la pubblicità e sinonimo di qualità.
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Dal punto di vista chimico il "Vetro" è un materiale omogeneo ed inerte e pertanto consente una bassissima interazione chimica con gli alimenti che contiene garantendo la protezione del sapore, dei cibi e delle bevande come nessun altro materiale.
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Siamo a disposizione con una vasta gamma di prodotti (Birre, Vini, Bollicine, Spirits, Acque Min. e Bevande) tutte delle migliori marche e qualità che Ti consentiranno di caratterizzare il Tuo evento come meglio credi ed interfacciandoTi con un unico fornitore.Noleggiate Impianti per erogare Birra Alla Spina?Si, da anni forniamo questo tipo di servizio ed abbiamo a disposizione una discreta quantità di "Banchi Spina Professionali" idonei a soddisfare i fabbisogni collegati anche a grandi eventi.
Contattaci qualche mese prima dell'evento che stai organizzando per verificare insieme la disponibilità delle nostre attrezzature per le date che stai scegliendo.
Possiamo fornirti "Fusti di Birra" idonei ad eventi con grandi consumi ipotizzati ("Brand Storici" quali: Paulaner, Lowenbrau, Spaten, Stella A., Beck's, Warsteiner, Moretti) ma anche per eventi legati al mondo delle "Birre Speciali ed Artigianali".Domanda 6Risposta 6Sono un produttore/distributore e vorrei proporre i miei prodotti o accessori, cosa devo fare?Puoi scrivere una mail all'indirizzo info@drink-expert.it lasciandoci i tuoi recapiti e inviando una presentazione dell’azienda e dei prodotti.
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