BELGIAN DUBBEL.-----clicca e scopri-----
La Belgian Dubbel è una birra ricca e maltata con alcune caratteristiche alcoliche speziate o fenoliche. Non tanto fruttata quanto una Belgian Strong Ale, ma potrebbero essere presenti aromi e sapori di frutta scura.
Da ambra a marrone scuro, questo stile è riconoscibile per la sua lieve amarezza da luppolo senza sapori persistenti di luppolo. È probabile che una Dubbel mostri anche segni di caramello dato dall'uso di malto crystal o zucchero candito scuro.
Il corpo va da medio a pieno con una carbonatazione decisa e un po 'di secchezza nel finale.
Tradizionalmente una birra trappista, molti birrifici ora producono una "Dubbel" per cercare di emulare gli originali monastici (Trappist Westvleteren 8, Westmalle Trappist Dubbel e Chimay Première).
"BELGIAN DUBBEL" una denominazione che proviamo a descrivere così:
ASPETTO: colore da ambrato scuro a ramato, con una attraente profondità rossastra. Schiuma generosa, densa e persistente di color crema.
AROMA: ricco aroma di malto dolce e complesso, con possibili sentori di cioccolato, caramello e/o tostato. Esteri fruttati moderati (di solito uvetta e susine, talvolta ciliegie disidratate) e talvolta banana o mela. Sono comuni gli aromi di fenoli speziati e di alcoli superiori (leggero chiodo di garofano e spezie, pepato, rosa e/o note profumate). Il malto è prominente nell’equilibrio, insieme agli esteri e ad una nota di alcol come supporto.
GUSTO: medio-pieno di malto ricco, complesso, dolce che finisce moderatamente secco. La complessità del malto, gli esteri, i fenoli e l’alcol interagiscono ma l’equilibrio è sempre verso il malto. Amaro medio-basso che non persiste nel retrogusto.
IN BOCCA: corpo medio-pieno e carbonazione medio-alta.
IMPRESSIONI GENERALI: birra trappista complessa, moderatamente alcolica, con ricchi gusti di malto, esteri di frutta scura o secca e alcol amalgamati assieme al corpo maltato.
Caratteristiche Generali:
OG: 1.062 - 1.075
FG: 1.008 - 1.018
IBU: 15 - 25
SRM: 10 - 17
ABV: 6% - 7,6%
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Possiamo fornirti "Fusti di Birra" idonei ad eventi con grandi consumi ipotizzati ("Brand Storici" quali: Paulaner, Lowenbrau, Spaten, Stella A., Beck's, Warsteiner, Moretti) ma anche per eventi legati al mondo delle "Birre Speciali ed Artigianali".Domanda 6Risposta 6Sono un produttore/distributore e vorrei proporre i miei prodotti o accessori, cosa devo fare?Puoi scrivere una mail all'indirizzo info@drink-expert.it lasciandoci i tuoi recapiti e inviando una presentazione dell’azienda e dei prodotti.
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