Gambero Rosso:

CARLIN DE PAOLO

Azienda Vitivinicola a conduzione famigliare giunta ormai alla quarta generazione, da sempre dedita esclusivamente alla produzione e alla vendita di vini.

Il Logo dell'Azienda trae spunto dalla figura del nonno Carlin, figlio del bisnonno Paolo: instancabile lavoratore,  ricurvo per le tante fatiche nelle vigne e pur sempre allegro, pantaloni rattoppati ma cuore largo, pugno chiuso in segno di fermezza e passo lungo e deciso.

Tutta la famiglia si identifica quotidianamente nel marchio stesso, dal quale trae forza e determinazione, per affrontare a lunghi passi il duro cammino della vita.

Nel cuore delle colline piemontesi, dove il vino è tradizione secolare, Carlin de Paolo narra la storia di una famiglia di Vitivinicultori che produce vini di qualità utilizzando uve Barbera, Grignolino, Nebbiolo, Arneis e Moscato.

Tra filari che si estendono come onde verdi, la quarta generazione dei Ponte prosegue l’eredità del bisnonno Paolo, il pioniere che gettò le fondamenta del marchio.

Il nome Carlin de Paolo porta infatti con sé il sapore delle radici familiari. Carlo, noto come Carlin, era il figlio di Paolo, il fondatore che, con visione e perseveranza, unì i primi appezzamenti del podere di famiglia.
Ancora oggi i fratelli Ponte, attuali titolari dell’azienda, sono noti come i nipoti di Carlin, proseguendo l’avventura vitivinicola con la stessa dedizione.

Giancarlo, Davide, Paolo e Lorenzo Ponte incarnano l’essenza di una tradizione che evolve. Giancarlo cura il marketing con la precisione di un enotecnico; Davide segue ogni passaggio dalla vigna alla cantina; Paolo gestisce l’imbottigliamento e la vendita; Lorenzo, cuoco e sommelier, esalta nei piatti della Merenderia i vini della casa.




Le vigne di Carlin de Paolo si estendono per cinquantaquattro ettari, un mosaico di terroir che esprime la bellezza del paesaggio e il valore del lavoro agricolo e sono circondate dalle magnifiche Colline Alfieri, nel cuore del Monferrato ed alla confluenza di Roero e Langhe.

Oggi i pronipoti del fondatore continuano l'attività avvalendosi delle tecnologie moderne più all'avanguardia, pur sempre nel rispetto della tradizione, della qualità e con un'attenzione particolare all'ambiente.

Il loro metodo di coltivazione non prevede infatti l'utilizzo di pesticidi o concimi chimici e producono internamente l'humus usato come fertilizzante per le vigne.

“Il buon vino si fa in vigna e non in cantina” è da sempre la filosofia produttiva della famiglia Ponte e pertanto sono obbligati a duro lavoro nei vigneti per ottenere uve di qualità, elemento essenziale per raggiungere l’eccellenza.


La vendemmia è eseguita a mano in cassette e i contenitori vinari adottati in cantina comprendono vasche di acciaio inox e barrique di rovere.


In generale, le uve rosse sono sottoposte a intense macerazioni sulle bucce, finalizzate a estrarre l’essenza territoriale e varietale, con i vini che in seguito svolgono completamente la fermentazione malolattica allo scopo di ingentilire la naturale asperità della Barbera.

La cantina di produzione è stata recentemente rinnovata e ristrutturata e presenta le più moderne tecniche per la vinificazione che permettono di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dei vini anche nelle ultimissime fasi di produzione.


Una azienda tra le più importanti della provincia di Asti, i cui vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti e sono pronti per affrontare nuovi e sempre più vasti mercati.

DATI PRINCIPALI DELLA CANTINA

Indirizzo:  Frazione Gorzano, 238/a  -  14015 S.Damiano d'Asti (AT)

Anno di Fondazione:  2000

Ettari Vitati:  54

Produzione Totale:  10.000.000 bottiglie

Enologo:  .